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Photo: Dani Rendina, www.unsplash.com

LA COLAZIONE PERFETTA

Non so voi, ma io sono un disastro riguardo la colazione… mi alzo assonata apro l’armadietto in cucina almeno due, tre volte, poi il frigorifero, richiudo, sbuffo e poi… uffa non so cosa mangiare per colazione, ma si deve proprio fare questa “benedetta” colazione?

La risposta è SI e… si dice essere forse il pasto più importante della giornata, quello che ti da energia, grinta e voglia di affrontare anche le giornate più dure. Vi dico la verità ho fatto anni diciamo dagli otto ai sedici anni che al mattino costringevo mia mamma a farmi la pasta in brodo inverno e estate e chi mi conosce lo sa e forse mi ha anche preso in giro :).

In queste ultime settimane però mi sono messa di impegno, ho cercato e ricercato e ho deciso di sperimentare cose nuove, che fanno bene e che di sicuro mi aiuteranno a raggiungere i risultati che voglio insieme agli allenamenti che faccio ogni giorno. Ecco cosa ho deciso di sperimentare. Ma aspettate… la colazione deve essere dolce o salata? Io forse la preferisco salata, comunque la risposta è che può essere tutte e due e dovrebbe anche apportare circa il 20/25% delle calorie giornaliere; contenere una fonte di tutti i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti in abbondanza (vitamine e sali minerali); dovrebbe essere composta principalmente da alimenti a basso indice glicemico per aumentare il senso di sazietà ed evitare picchi glicemici e soprattutto dovrebbe essere molto varia. E allora? Quali alimenti sperimentare? Caffè o tè (senza zuccheri); Frutta di stagione; Yogurt greco magro; Uova o albumi; Fiocchi d’avena integrale; Pane integrale; Frutta secca (20/30 grammi); Burro d’arachidi (controllare le etichette); Marmellata (senza zuccheri aggiunti); Spremute fatte in casa (considerando che è sempre bene preferire il frutto integro, che mantiene la polpa e, quindi, tutto il contenuto vitaminico e di fibra). E qui a seguire gli abbinamenti per una colazione sana e perfetta, cioè la mia di questi giorni ;) … Yogurt greco magro + 60g di fiocchi d’avena integrale + 1 frutto + caffè; 1-2 fette di pane integrale con ricotta magra + 1 frutto + tè; Yogurt greco magro + 20g frutta secca + frutti di bosco + caffè, Pancake di albumi con burro d’arachidi + caffè. Questo è quello che sto provando io e devo dire che mi sta piacendo e divertendo, premetto che non è una dieta e che prima di fare scelte drastiche bisogna sempre consultare un’alimentarista, però vuole essere uno spunto per mangiare sana già in prima mattina… quindi NIENTE MERENDINE PER OGGI VI RACCOMANDO !!!

 

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I don't know about you, but I'm a mess about breakfast ... I wake up sleepily I open the cabinet in the kitchen at least two, three times, then the refrigerator, I close, I puff and then ... uh I don't know what to eat for breakfast, but you really have to to make this "blessed" breakfast?

The answer is YES and… it is said to be perhaps the most important meal of the day, the one that gives you energy, determination and the desire to face even the hardest days. I tell you the truth I did years let's say from eight to sixteen that in the morning I forced my mom to make me pasta in broth in winter and summer and whoever knows me knows it and maybe even made fun of me :).

In recent weeks, however, I have made a commitment, I have searched and researched and I have decided to experiment with new things, which are good for me and which will certainly help me achieve the results I want together with the workouts I do every day. Here's what I decided to experiment with. But wait… does breakfast have to be sweet or salty? I perhaps prefer it salty, however the answer is that it can be both and it should also provide about 20/25% of the daily calories; contain a source of all macronutrients (carbohydrates, proteins and fats) and micronutrients in abundance (vitamins and minerals); it should be composed mainly of foods with a low glycemic index to increase the sense of satiety and avoid glycemic peaks and above all it should be very varied. So? What foods to experiment? Coffee or tea (sugar-free); Seasonal fruit; Low-fat Greek yogurt; Eggs or egg whites Whole oat flakes; Whole grain bread; Dried fruit (20/30 grams); Peanut butter (check the labels); Jam (without added sugar); Homemade juices (considering that it is always good to prefer the whole fruit, which keeps the pulp and, therefore, all the vitamin and fiber content). And here to follow the combinations for a healthy and perfect breakfast, that is mine these days;) ... Low-fat Greek yogurt + 60g of wholemeal oat flakes + 1 fruit + coffee; 1-2 slices of wholemeal bread with lean ricotta + 1 fruit + tea; Low-fat Greek yogurt + 20g dried fruit + berries + coffee, egg white pancakes with peanut butter + coffee. This is what I am feeling and I must say that I am enjoying it and having fun, I state that it is not a diet and that before making drastic choices you must always consult a food expert, but it wants to be a starting point for healthy eating already in the early morning ... so NO SNACKS FOR TODAY I RECOMMEND YOU !!!

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